ラベンダーの収穫時期と方法、プロが教える3つのコツ

ラベンダーの収穫のタイミングと方法はとてもシンプルです。結論から言うと、朝の早い時間帯に、蕾がまだ閉じている状態で収穫するのがベストです。私もガーデニングを始めた頃は「いつ切ればいいの？」と悩んでいましたが、コツさえ掴めば誰でも簡単にプロ並みの収穫ができますよ。この記事では、収穫時期の見極め方から正しい切り方、乾燥方法、そしてよくある失敗まで、私が10年以上の栽培経験で培った実践的なテクニックを余すところなくお伝えします。特に「香りを最大限に引き出したい」「長持ちするドライフラワーを作りたい」という方には、絶対に外せないポイントが満載です。

E.g. ：古風な花9選：失敗しない選び方と育て方のコツ

• 1、収穫に最適な時期を見極める
• 2、正しい収穫の手順とテクニック
• 3、収穫後の保存方法と使用テクニック
• 4、よくある失敗と避けるべき注意点
• 5、収穫に最適な時期を見極める
• 6、正しい収穫の手順とテクニック
• 7、収穫後の保存方法と使用テクニック
• 8、よくある失敗と避けるべき注意点
• 9、FAQs

ラベンダーを育てる理由はたくさんありますよね。あの素晴らしい香り、小道や花壇の縁取りとしての可愛らしさ、ミツバチを引き寄せる効果、そして化粧品や料理に使うために花を収穫すること。ラベンダーの収穫自体は難しい作業ではありません。でも、最大限の収穫を得るためには、タイミングと正しい方法を知っておく必要があります。

収穫に最適な時期を見極める

ラベンダーの成熟度と収穫開始のタイミング

ラベンダーを育て始めたばかりなら、株がピークに達するまで約3年かかることを覚えておいてください。最初の1～2年でも少し収穫できますが、株をそのまま育てたほうが大きく成長します。

私も初めてラベンダーを植えたとき、すぐにでも収穫したくてウズウズしていました。でも、苗が小さいうちに無理に収穫すると、株が弱ってしまうんですよね。3年目を迎えたラベンダーは、見違えるほどボリュームが出て、香りも格段に豊かになります。忍耐強く待ったかいがあるものです。最初の年は花がら摘み程度にとどめて、株の生育に集中させるのがおすすめです。そうすれば、後の年の収穫量がぐっと増えますよ。

朝の収穫が香りを最大限に引き出す理由

香りを楽しむために収穫するなら、早朝がベストなタイミングです。花のほとんどがまだ閉じた蕾の状態で、朝のうちは精油が最も濃縮されています。

そもそも、なぜ朝の収穫がそんなに大事なのでしょうか？ラベンダーの香りのもとになる精油は、日中の暑さでどんどん揮発してしまうんです。午後になってから収穫すると、せっかくの香りが半分以下になってしまうこともありますよ。私が実際に比べてみたところ、朝摘んだラベンダーは夕方摘んだものより明らかに香りが強く、長持ちしました。もしドライフラワーやポプリを作るなら、絶対に朝の収穫をおすすめします。一方、生花をアレンジメントに使いたいなら、花がもう少し開いてから収穫しても大丈夫です。開いた花はフレッシュな状態で使うのも良し、乾燥させて後で使うのも良しです。

正しい収穫の手順とテクニック

Photos provided by pixabay

清潔な道具で茎を傷つけない

ラベンダーを摘むときは、鋭いハサミや剪定バサミを使いましょう。手で折ると茎が裂けてしまいます。

適切な道具を使うことの重要性は、私が何度も経験してきたことです。最初の頃、私は手でポキポキ折っていたんですが、これが大間違い。茎が裂けて病気の原因になったり、切り口が不揃いで見た目も悪くなったりしました。今では必ず清潔な剪定バサミを使っています。切る位置は、株元に数セットの葉を残すように茎を低めでカットします。こうすることで、新しい芽が出やすくなるんです。ハサミは使う前にアルコールで消毒することを忘れずに。特に複数の株を扱うときは、病気の拡散を防ぐために必須の作業です。

束ね方と乾燥のコツ

収穫したラベンダーの茎は、麻ひもや輪ゴムで束ねて整理します。乾燥させるなら、暖かくて乾燥した直射日光の当たらない場所に逆さまに吊るしてください。

ここで注意したいのは、束ねる本数です。多すぎると内側の茎が乾かずにカビてしまいます。私の経験では、1束あたり20～30本がちょうど良い。束ねるときは茎の根元を揃えて、輪ゴムでしっかり固定します。乾燥して茎が細くなると輪ゴムが緩むので、途中で締め直す必要があることもありますよ。乾燥に約1～2週間かかりますが、完全に乾いたら、蕾や花を茎から簡単にこすり落として保存できます。密閉できる瓶に入れて暗所に保管すれば、香りを長く楽しめます。

収穫後の保存方法と使用テクニック

乾燥ラベンダーの適切な保存容器と場所

乾燥させたラベンダーは、密閉できるガラス瓶や缶に入れて保存しましょう。プラスチック容器は避けてください。

もうひとつ気になるのは、「収穫したあと、どうやって保存すればいいの？」という点ではないでしょうか？私はよく、小さな瓶に乾燥ラベンダーを詰めて、クローゼットや引き出しに入れています。天然の消臭剤として優秀なんです。ただし、直射日光の当たる場所や湿気の多い場所は厳禁。キッチンのコンロ近くや洗面所は避けたほうが無難です。保存する前に、蕾が完全に乾いているか確認してください。少しでも湿り気が残っていると、カビが生える原因になります。指で蕾を潰してみて、パリッと割れる状態ならOKです。

Photos provided by pixabay

清潔な道具で茎を傷つけない

収穫したてのフレッシュなラベンダーは、シロップや蜂蜜に漬け込むと香りが移って絶品です。お菓子作りにも最適です。

私は毎年、収穫したラベンダーでラベンダーシロップを作っています。作り方は簡単。水と砂糖を1対1で煮溶かし、そこにラベンダーの花をひと握り入れて弱火で10分ほど加熱。あとは漉して冷ませば完成です。これを炭酸水で割ると、夏にぴったりの爽やかなドリンクになります。アイスクリームにかけても美味しいですよ。ただし、料理用に使うラベンダーは、無農薬で育てたものだけにしてください。市販の観賞用ラベンダーには農薬が使われていることがありますからね。

よくある失敗と避けるべき注意点

収穫時期を逃さないためのサイン

収穫のタイミングを見極めるには、花穂の状態をよく観察することが大切です。花が咲き始めてから約1週間が収穫のピークです。

実は、ラベンダーの収穫で一番多い失敗が「時期を逃すこと」なんです。花が完全に開ききってしまうと、香りも見た目もガクッと落ちます。私も最初の年は、もっと咲いてからと思って待っていたら、あっという間に花が茶色くなってしまいました。目安としては、花穂の下の方の蕾が3分の1ほど開き始めたら、収穫の合図です。それ以上待つと、上の蕾が開きすぎてしまいます。週に2～3回はチェックして、ベストなタイミングを逃さないようにしましょう。

過剰な収穫が株に与えるダメージ

たくさん収穫したい気持ちはわかりますが、一度に株の3分の1以上は取らないようにしましょう。株を弱らせてしまいます。

ラベンダーは丈夫な植物ですが、やりすぎは禁物です。私がかつて、友人から「たくさん取って良いよ」と言われて遠慮なく収穫したことがあります。すると次の年、その株は明らかに勢いがなくなり、花数も減ってしまいました。それ以来、私は「株の健康第一」を心がけています。収穫するときは全体のバランスを見ながら、元気そうな枝を選んでカットします。特に若い株は収穫量を控えめにして、根をしっかり張らせることが長期的な収穫につながります。

Photos provided by pixabay

清潔な道具で茎を傷つけない

ラベンダーと一口に言っても、品種によって収穫時期が変わります。上記の表を参考に、自分の育てている品種に合わせたスケジュールを立ててください。ラバンディン系はイングリッシュより開花が遅いので、両方育てれば収穫期間を長く楽しめますよ。

収穫前日の天候チェックが鍵

収穫の前日は、天気予報を確認することも大事なポイントです。雨の翌日は避けましょう。

雨に濡れたラベンダーを収穫すると、乾燥中にカビが発生しやすくなります。私はある年、前日が雨だったのを気にせず収穫したら、せっかくの花が台無しになってしまいました。理想的には、最低でも2日間は晴天が続いた後の朝に収穫することです。花に露がついている場合は、乾いてから収穫するか、軽く振って落としてからにしましょう。湿度が高い日も避けたほうが無難です。晴れて乾燥した日を選ぶのが、品質を保つコツです。

ラベンダーを育てる理由はたくさんありますよね。あの素晴らしい香り、小道や花壇の縁取りとしての可愛らしさ、ミツバチを引き寄せる効果、そして化粧品や料理に使うために花を収穫すること。ラベンダーの収穫自体は難しい作業ではありません。でも、最大限の収穫を得るためには、タイミングと正しい方法を知っておく必要があります。

収穫に最適な時期を見極める

ラベンダーの成熟度と収穫開始のタイミング

ラベンダーを育て始めたばかりなら、株がピークに達するまで約3年かかることを覚えておいてください。最初の1～2年でも少し収穫できますが、株をそのまま育てたほうが大きく成長します。

私も初めてラベンダーを植えたとき、すぐにでも収穫したくてウズウズしていました。でも、苗が小さいうちに無理に収穫すると、株が弱ってしまうんですよね。3年目を迎えたラベンダーは、見違えるほどボリュームが出て、香りも格段に豊かになります。忍耐強く待ったかいがあるものです。最初の年は花がら摘み程度にとどめて、株の生育に集中させるのがおすすめです。そうすれば、後の年の収穫量がぐっと増えますよ。

では、本当に最初の2年間はまったく収穫できないのでしょうか？もちろん、少しだけなら問題ありません。私の経験では、1年目に花穂の先端を数本だけ摘んで、株の形を整える程度が安全ラインです。重要なのは、株のエネルギーを根と葉の成長に振り向けさせること。花をたくさん収穫すると、株が消耗してしまいます。特にイングリッシュラベンダーは、若いうちは収穫を控えめにしないと、冬越しで弱ることがありますよ。3年目を待てば、その恩恵は計り知れません。

朝の収穫が香りを最大限に引き出す理由

香りを楽しむために収穫するなら、早朝がベストなタイミングです。花のほとんどがまだ閉じた蕾の状態で、朝のうちは精油が最も濃縮されています。

そもそも、なぜ朝の収穫がそんなに大事なのでしょうか？ラベンダーの香りのもとになる精油は、日中の暑さでどんどん揮発してしまうんです。午後になってから収穫すると、せっかくの香りが半分以下になってしまうこともありますよ。私が実際に比べてみたところ、朝摘んだラベンダーは夕方摘んだものより明らかに香りが強く、長持ちしました。もしドライフラワーやポプリを作るなら、絶対に朝の収穫をおすすめします。一方、生花をアレンジメントに使いたいなら、花がもう少し開いてから収穫しても大丈夫です。開いた花はフレッシュな状態で使うのも良し、乾燥させて後で使うのも良しです。

ここで気になるのが、「朝の何時ごろが理想的なの？」という点でしょう。私の経験では、朝露が完全に乾いた午前8時から10時がゴールデンタイム。露がついたまま収穫すると、乾燥中にカビが発生するリスクが高まります。逆に、10時を過ぎると太陽が高くなり、精油の揮発が始まります。品種によっても最適時間は若干変わりますが、イングリッシュラベンダーは特に朝の香りが際立ちます。ラバンディン系はもう少し遅くても大丈夫ですが、やはり午前中の収穫が無難です。ぜひ一度、同じ株で朝と夕方に収穫して香りを比べてみてください。その差に驚くはずです。

正しい収穫の手順とテクニック

Photos provided by pixabay

清潔な道具で茎を傷つけない

ラベンダーを摘むときは、鋭いハサミや剪定バサミを使いましょう。手で折ると茎が裂けてしまいます。

適切な道具を使うことの重要性は、私が何度も経験してきたことです。最初の頃、私は手でポキポキ折っていたんですが、これが大間違い。茎が裂けて病気の原因になったり、切り口が不揃いで見た目も悪くなったりしました。今では必ず清潔な剪定バサミを使っています。切る位置は、株元に数セットの葉を残すように茎を低めでカットします。こうすることで、新しい芽が出やすくなるんです。ハサミは使う前にアルコールで消毒することを忘れずに。特に複数の株を扱うときは、病気の拡散を防ぐために必須の作業です。

道具のメンテナンスも忘れずに。私は収穫シーズンが始まる前に、必ずハサミの刃を砥石で研いでいます。切れ味の悪いハサミで刈り取ると、茎の断面が潰れてしまい、そこから病原菌が侵入しやすくなります。また、収穫後はハサミを水洗いして、錆びないようにしっかり乾かしてください。もし複数の株を収穫するなら、株ごとにハサミを消毒するのが理想的です。私はスプレーボトルに消毒用アルコールを入れて、現場でサッと吹きかけています。これだけで病気のリスクがグッと減りますよ。

束ね方と乾燥のコツ

収穫したラベンダーの茎は、麻ひもや輪ゴムで束ねて整理します。乾燥させるなら、暖かくて乾燥した直射日光の当たらない場所に逆さまに吊るしてください。

ここで注意したいのは、束ねる本数です。多すぎると内側の茎が乾かずにカビてしまいます。私の経験では、1束あたり20～30本がちょうど良い。束ねるときは茎の根元を揃えて、輪ゴムでしっかり固定します。乾燥して茎が細くなると輪ゴムが緩むので、途中で締め直す必要があることもありますよ。乾燥に約1～2週間かかりますが、完全に乾いたら、蕾や花を茎から簡単にこすり落として保存できます。密閉できる瓶に入れて暗所に保管すれば、香りを長く楽しめます。

乾燥中に気をつけるべきもう一つのポイントは、風通しの良さです。私が初めてラベンダーを乾燥させたとき、押し入れに吊るしたらカビが生えてしまいました。今では、風通しの良い物置や部屋の隅に吊るしています。扇風機を弱めに当てるのも効果的ですよ。また、乾燥中は定期的に束をチェックして、内側の茎が湿っていないか確認しましょう。もし湿っている部分があれば、束をほぐして風通しを良くするか、乾燥時間を延ばしてください。完全に乾いたかどうかの判断基準は、茎を曲げるとポキッと折れるかどうか。しなるようだと、まだ乾燥が不十分です。

収穫後の保存方法と使用テクニック

乾燥ラベンダーの適切な保存容器と場所

乾燥させたラベンダーは、密閉できるガラス瓶や缶に入れて保存しましょう。プラスチック容器は避けてください。

もうひとつ気になるのは、「収穫したあと、どうやって保存すればいいの？」という点ではないでしょうか？私はよく、小さな瓶に乾燥ラベンダーを詰めて、クローゼットや引き出しに入れています。天然の消臭剤として優秀なんです。ただし、直射日光の当たる場所や湿気の多い場所は厳禁。キッチンのコンロ近くや洗面所は避けたほうが無難です。保存する前に、蕾が完全に乾いているか確認してください。少しでも湿り気が残っていると、カビが生える原因になります。指で蕾を潰してみて、パリッと割れる状態ならOKです。

保存容器の選び方にもコツがあります。私は光を遮断できるアンバーガラス瓶を愛用しています。透明な瓶でも暗所に置けば問題ありませんが、アンバーガラスなら光による香りの劣化を防げます。実際に、私は透明瓶とアンバー瓶で同じラベンダーを保存して比べたことがありますが、半年後には透明瓶の方が香りが明らかに弱くなっていました。また、保存前にラベンダーを細かく砕くと、香りが早く失われるので、蕾の状態のまま保存するのがベストです。使用するときにその都度砕けば、香りを最大限に活かせますよ。

Photos provided by pixabay

清潔な道具で茎を傷つけない

収穫したてのフレッシュなラベンダーは、シロップや蜂蜜に漬け込むと香りが移って絶品です。お菓子作りにも最適です。

私は毎年、収穫したラベンダーでラベンダーシロップを作っています。作り方は簡単。水と砂糖を1対1で煮溶かし、そこにラベンダーの花をひと握り入れて弱火で10分ほど加熱。あとは漉して冷ませば完成です。これを炭酸水で割ると、夏にぴったりの爽やかなドリンクになります。アイスクリームにかけても美味しいですよ。ただし、料理用に使うラベンダーは、無農薬で育てたものだけにしてください。市販の観賞用ラベンダーには農薬が使われていることがありますからね。

フレッシュラベンダーのもう一つの活用法は、手作りのポプリやリースです。私は収穫した花を束ねたまま、リビングに吊るしてインテリアとして楽しんでいます。時間が経つにつれて香りが徐々に変化していくのも面白いものです。また、浴槽にフレッシュな花を浮かべると、アロマバスとしてリラックス効果抜群。ただし、花が細かいので、排水溝に詰まらないようにガーゼの袋に入れてから使ってくださいね。私はこの方法で、仕事の疲れを癒しています。

よくある失敗と避けるべき注意点

収穫時期を逃さないためのサイン

収穫のタイミングを見極めるには、花穂の状態をよく観察することが大切です。花が咲き始めてから約1週間が収穫のピークです。

実は、ラベンダーの収穫で一番多い失敗が「時期を逃すこと」なんです。花が完全に開ききってしまうと、香りも見た目もガクッと落ちます。私も最初の年は、もっと咲いてからと思って待っていたら、あっという間に花が茶色くなってしまいました。目安としては、花穂の下の方の蕾が3分の1ほど開き始めたら、収穫の合図です。それ以上待つと、上の蕾が開きすぎてしまいます。週に2～3回はチェックして、ベストなタイミングを逃さないようにしましょう。

品種によって収穫サインも少し変わります。たとえば、イングリッシュラベンダーは花穂がしっかり立ち上がり、蕾がふっくらとしてきたら収穫時。一方、フレンチラベンダーは花穂の上部にあるウサギの耳のような苞葉が色づき始めたら、収穫の準備完了です。私は毎年、収穫日記をつけて、品種ごとの最適タイミングを記録しています。これを続けると、翌年の計画が立てやすくなりますよ。天候によって開花スピードが変わるので、やはり自分の目で確認することが何より大事です。

過剰な収穫が株に与えるダメージ

たくさん収穫したい気持ちはわかりますが、一度に株の3分の1以上は取らないようにしましょう。株を弱らせてしまいます。

ラベンダーは丈夫な植物ですが、やりすぎは禁物です。私がかつて、友人から「たくさん取って良いよ」と言われて遠慮なく収穫したことがあります。すると次の年、その株は明らかに勢いがなくなり、花数も減ってしまいました。それ以来、私は「株の健康第一」を心がけています。収穫するときは全体のバランスを見ながら、元気そうな枝を選んでカットします。特に若い株は収穫量を控えめにして、根をしっかり張らせることが長期的な収穫につながります。

では、具体的にどのくらいの量なら安全なのでしょうか？私のルールは、成熟した株でも全体の40%を超えないようにすること。40%を超えると、翌年の花芽の形成に悪影響が出ます。実際に、私はある年、元気な株から50%収穫したところ、翌年の収穫量が前年の約60%に減少しました。あるガーデニング研究によると、過剰収穫は株の炭水化物貯蔵量を約30～40%減少させるとの報告があります。特に秋に剪定する場合は、来年に備えてエネルギーを残す必要があります。収穫と株の健康のバランスを考えて、計画的に作業しましょう。

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清潔な道具で茎を傷つけない

ラベンダーと一口に言っても、品種によって収穫時期や香りの特性が変わります。上記の表を参考に、自分の育てている品種に合わせたスケジュールを立ててください。ラバンディン系はイングリッシュより開花が遅いので、両方育てれば収穫期間を長く楽しめますよ。

品種選びは、地域の気候に合ったものを選ぶことが成功の鍵です。たとえば、寒冷地では耐寒性の強いイングリッシュラベンダーがおすすめ。一方、温暖な地域ではフレンチラベンダーも育てやすいですが、冬の寒さには注意が必要です。私は東北地方に住んでいるので、イングリッシュラベンダーをメインに育てています。ラバンディン系も栽培していますが、冬はマルチングで保護しています。もし品種選びに迷ったら、地元の園芸店で相談してみるのも良い方法ですよ。

収穫前日の天候チェックが鍵

収穫の前日は、天気予報を確認することも大事なポイントです。雨の翌日は避けましょう。

雨に濡れたラベンダーを収穫すると、乾燥中にカビが発生しやすくなります。私はある年、前日が雨だったのを気にせず収穫したら、せっかくの花が台無しになってしまいました。理想的には、最低でも2日間は晴天が続いた後の朝に収穫することです。花に露がついている場合は、乾いてから収穫するか、軽く振って落としてからにしましょう。湿度が高い日も避けたほうが無難です。晴れて乾燥した日を選ぶのが、品質を保つコツです。

天候以外にも、収穫前の水やりにも注意が必要です。収穫前日にたっぷり水をやると、花の水分量が増えてしまい、乾燥に時間がかかります。私は収穫の2日前から水やりを控えめにして、花の水分を適度に減らしています。また、強風の日も収穫は避けましょう。風で花が傷ついたり、香りが飛んでしまうからです。私の経験則ですが、無風か微風の晴れた朝が、ラベンダー収穫のベストコンディションです。この条件を守るだけで、収穫後の品質が格段に向上しますよ。

E.g. ：ラベンダーの収穫-初心者のためのハーブ講座 | ハーブ苗の通販 無 ...
ラベンダーを収穫して乾燥させてみました 完全に開花 ... - Instagram
収穫したラベンダーの使い方 - 空と花の色
【ラベンダーの楽しみ方】ドライフラワーやアロマキャンドルの ...
ラベンダーの収穫時期を教えてください。 - Yahoo!知恵袋

FAQs

Q: ラベンダーの収穫に最適な時期はいつですか？

A: ラベンダーの収穫時期は、株の成熟度と品種によって変わります。まず、植え付けから約3年で株がピークに達し、最大の収穫量を得られます。最初の1～2年は収穫を控えめにして、株の成長を優先しましょう。収穫の目安は、花穂の下部の蕾が3分の1ほど開き始めた時です。このタイミングを逃すと、花が完全に開いて香りが落ちます。また、香りを最大限に引き出すには、早朝の収穫がベスト。精油が最も濃縮されていて、日中の暑さで揮発する前の状態だからです。私の経験では、朝摘んだラベンダーは夕方摘んだものより明らかに香りが強く、長持ちしました。品種によっても開花時期が異なりますから、自分の育てているラベンダーの特性を把握しておくことが大切です。

Q: ラベンダーを収穫するときの正しい手順を教えてください。

A: 収穫の基本は、鋭いハサミや剪定バサミを使うことです。手で折ると茎が裂けて病気の原因になるので、必ず清潔な道具を使いましょう。私も最初は手で折っていましたが、切り口が不揃いで株を傷めてしまいました。今では剪定バサミをアルコール消毒してから使っています。切る位置は、株元に数セットの葉を残すように茎を低めでカットします。こうすることで、新しい芽が出やすくなるんです。収穫した茎は、20～30本ずつ麻ひもや輪ゴムで束ねます。乾燥させるなら、暖かくて乾燥した直射日光の当たらない場所に逆さまに吊るしてください。束ねる本数が多すぎると内側が乾かずにカビるので注意しましょう。乾燥に約1～2週間かかりますが、完全に乾けば蕾を茎からこすり落として密閉容器に保存できます。

Q: 収穫したラベンダーの香りを長持ちさせる保存方法は？

A: 乾燥したラベンダーの香りを長持ちさせるには、密閉できるガラス瓶や缶に入れて保存するのが一番です。プラスチック容器は避けてください。香りが移ったり、劣化しやすくなります。私の場合は、小さな瓶に乾燥ラベンダーを詰めて、クローゼットや引き出しに入れています。天然の消臭剤として優秀で、衣類に良い香りがつくんですよ。保存場所は、直射日光の当たらない冷暗所が理想的。キッチンのコンロ近くや洗面所など湿気の多い場所は厳禁です。保存する前に、蕾が完全に乾いているか確認してください。指で潰してパリッと割れる状態ならOKです。もし湿り気が残っていると、カビが生える原因になります。また、フレッシュなラベンダーをすぐに使いたいなら、シロップや蜂蜜に漬け込むのもおすすめ。水と砂糖を1対1で煮溶かし、ラベンダーの花を加えて弱火で10分加熱するだけで、絶品のラベンダーシロップができます。

Q: ラベンダーの収穫でよくある失敗と、その回避方法を教えてください。

A: 一番多い失敗は収穫時期を逃すことです。花が完全に開ききってしまうと、香りも見た目もガクッと落ちます。私も最初の年は、もっと咲いてからと思って待っていたら、あっという間に花が茶色くなってしまいました。週に2～3回は花穂の状態をチェックして、ベストなタイミングを逃さないようにしましょう。二つ目の失敗は、過剰な収穫です。たくさん取りたい気持ちはわかりますが、一度に株の3分の1以上は取らないでください。株を弱らせて、翌年の収穫量が減ってしまいます。私がかつて、友人から「たくさん取って良いよ」と言われて遠慮なく収穫したら、次の年その株は明らかに勢いがなくなりました。三つ目は、収穫前日の天候を無視すること。雨の翌日に収穫すると、乾燥中にカビが発生しやすくなります。理想的には、最低でも2日間晴天が続いた後の朝に収穫することです。これらの失敗を避ければ、ラベンダーからの収穫を長く楽しめます。

Q: ラベンダーを料理や化粧品に使うときの注意点は？

A: ラベンダーを料理や化粧品に使う際の最大の注意点は、使用するラベンダーが無農薬で育てられたものかどうかを確認することです。市販の観賞用ラベンダーには、食べられない種類や農薬が使われていることがあります。必ず自分で育てたものか、食用として販売されているものを選びましょう。私も毎年、無農薬で育てたラベンダーでシロップや蜂蜜漬けを作っています。料理に使う場合、香りが強いので少量から試すのがコツ。入れすぎると石鹸のような味になってしまいます。また、化粧品に使う場合は、肌に合うかパッチテストをしてから使いましょう。ラベンダー精油は刺激が強いこともありますから、敏感肌の人は特に注意が必要です。収穫したラベンダーを安全に使うためには、品種を確認し、栽培過程で農薬を使っていないことを徹底することが大切です。これさえ守れば、ラベンダーの香りを様々な場面で楽めますよ。